גולדה, עלמה ותרצה הן חלק מהשמות שתפגשו במבשלת פפו בצלפון. אלה שמות הבירות שמכינים כאן, לצד היין של יקב נבות. הגעתי למקום במסגרת הסיבוב שלי במטה יהודה, לארוחת בוקר עם בירה מהחבית, מאפים, גבינות וסלטים.
המבשלה והיקב חולקים מרכז מבקרים אחד. שולחנות האירוח נמצאים ליד הכרמים, ובפנים יש אוסף של חפצים ישנים שנאספו במשך השנים. אפשר להגיע לארוחת בוקר ביום שישי, להזמין בירה או יין ולשבת לאכול.
איך התחילו היקב והמבשלה?
בעלי המקום הגיעו לצלפון ב־1999 עם רצון לעשות יין, וכך התחיל יקב נבות. ב־2009 הם התחילו לבשל גם בירה, בסיר של 20 ליטר. הניסיונות הראשונים הפכו עם הזמן למבשלה שמייצרת כמה סגנונות בירה.
שמות הבירות מוקדשים לנשים משמעותיות בחיי המשפחה. עלמה היא בירת חיטה, תרצה היא סטאוט כהה וחנה היא בירה בסגנון פילזנר. אפשר להזמין מנת טעימות ולהשוות ביניהן, או לבחור כוס אחת מהחבית. לצד הבירות מיוצרים גם סיידר תפוחים וסיידר דובדבנים.
באמצע השבוע ניתן לתאם אירועים לקבוצות של מעל 40 משתתפים. את התפריט, השעות ומספר המשתתפים מתאמים עם מרכז המבקרים.
ארוחת בוקר ביום שישי
האוכל במקום חלבי: גבינות, סלטים, לחמים, פוקצ׳ות ומאפים מתנור האבן. על השולחן שלנו היו גם בירה ויין, כך שלא חייבים לבחור בין בילוי במבשלה לבין ביקור ביקב.
התפריט כולל גם אפשרויות לצמחונים ולטבעונים. מי שמגיע עם העדפות תזונתיות יכול לברר עליהן בעת הזמנת השולחן. היין מוגש בכוס או בבקבוק, ולצדו אפשר להזמין מנת טעימות בירה ולהכיר כמה סגנונות. יש גם סיידר תפוחים וסיידר דובדבנים שמיוצרים במקום, ובקבוקי יין ובירה שאפשר לקחת הביתה.
כתובת ושעות פתיחה
מרכז המבקרים פתוח לקהל בימי שישי החל מ־09:30. שעת הסגירה משתנה בין שעון קיץ לחורף. הזמנת מקום נעשית דרך האתר או בטלפון במהלך השבוע.
הכתובת: התאנה 49, מושב צלפון. שם החיפוש בווייז: מבשלת פפו, צלפון. טלפון להזמנות: 054-7597159.
אפשר לשלב את הביקור עם תחנה נוספת במטה יהודה, ולהתאים את שעת הארוחה לשאר היום.
להזמנת מקום: אתר מבשלת פפו ויקב נבות.
עוד מקומות לטייל בהם באזור
אפשר לשלב את הביקור עם טיול בפארק איילון־קנדה שבאזור לטרון. להמשך יום טיול לכיוון הרי ירושלים, ריכזתי גם מעיינות באזור ירושלים ובית קפה במוצא.
